|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
: a4 `- R& D. G/ K# B1 @; g$ T( i* g
油炸食品
/ c* G, F' b M/ i: A9 A
" T c! W6 N8 W2 t; {8 r 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
3 o W2 Y) T6 G6 c
- z1 w7 q0 j) ]1 @$ w1 A: q+ I1 Z" A 美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
+ W" r& h! a! \- E1 L- }. l& Q) I/ W3 F+ C
~, y3 Y; _/ h
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
6 O# M! t5 t x# m7 f( y+ W
3 S8 o) o' c. y 辛辣食物6 s! K' P! h/ [5 I
- Q3 w. q7 {' Z' j& @# {
* L( u( t+ D$ w# E3 z9 \
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。3 y7 E& E. h! G+ [% Z* q
6 f# U P9 g/ K6 z: k7 K' o3 z
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。: B: T! }4 G2 s; {1 Z0 e' b; X( B
* x& K) K- A9 M. q! {# g* h& U+ P0 o& ?& Q
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
E6 w9 {2 ?) @! n5 @, Z) {/ p) l0 ^6 E' V1 D/ j3 i T
巧克力4 z8 l+ X/ J4 [/ E8 j* X$ N, q
# a& _8 G" \; {$ Z, ^) E( j& P
& W: u; ^3 h# D1 I3 o
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。0 U( [% P* p0 L0 V5 P3 J1 B8 V) Y
; }9 f, F0 o1 @ 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。3 X! b5 j7 D5 b( i
: ?( B0 z; S$ Q7 d
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
* O& w! B+ U7 T+ b0 [$ m5 h% f) H9 y3 ?; N3 X/ F% U
柑橘汁
5 Y: C8 p- o( z* Z* i% ?8 C: r* q
: r0 y( _; `" o7 C) f* Q Z" P
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。% P9 e& d8 E! k m; _
% k4 b& i" q2 [" u, M0 w* a$ ]: ?
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
/ @: Y _+ N$ n N9 [4 Y5 X* E
0 D4 u: S, {' ~& \5 ]4 W3 B8 M. f3 N* r1 M1 l. M) r+ X7 V- Y% e4 q
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。% N; `1 } B( l# g! X* A
9 c* y" T) R9 o, \& m- t" P) W9 C
奶油土豆泥
3 o# D8 c/ e, e# i! m& ]
8 ~& U0 q( g, Y& [8 k
; T p0 Y! M0 s' }! R 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
& w$ V+ T w4 u3 I1 f6 I) r: a/ y& |# M1 H; D: k7 H
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。3 o- I& ?' Y/ r- {. D; E
; z2 n6 x3 w$ g* y7 d
( L9 ]* H8 z1 q; T
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。( ]1 z/ M% s/ t1 }' V
1 A9 ]4 a9 ]* b$ N9 C! l4 g. \ 生洋葱
1 }7 @. A' i* w- J- o+ d
$ M. p. M( s* i6 j' H 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
4 H4 |& {0 z7 {
$ o) h3 H) v$ F L$ M 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
6 ]2 X# _! U) T
; A5 p9 O* ~. y3 {5 V# N# {0 I! J# N' C. p; y
冰激凌
5 C2 v1 z% T9 g7 g$ x; E1 g
* K- P- F- p' |0 I: R 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。 D2 s7 a+ P9 E- p6 A4 T% P
9 v( n6 O+ [2 ~: D4 r
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
m! }; r$ f( u) M) q' ?( _7 N' T3 ?7 i
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。2 o, Y1 M2 g! r3 F0 `1 L- d6 x
; h8 e3 @3 `6 i" a
; ]1 q7 P' j" z9 p
西兰花和卷心菜
& u/ A/ j1 _+ I6 [( }& S L O! e W$ e
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。1 F* N' E. U3 ?, V- X1 A
: i! o4 ?7 _$ L! d 但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
( d. D" }5 w% x5 t( I
y V8 r t' Q0 K' d& E; X 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
- }- e6 b7 v( |3 r! g
. n6 ^+ l# T1 s5 w1 q$ e
9 [/ K0 M4 C. p: z9 I% b9 S/ Z/ a: z# i" ~ b% X' b
豆类$ E. p7 n. d# X4 t- ?, i
; M7 n7 t/ V4 y* q
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
9 l4 M9 K4 u% q. J9 h/ l& ?( e
. A* D) V9 V* h7 m 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。# H0 H! H4 b8 u6 W! r- D
! }- z6 Q3 x9 X* u! l ^% ?, n- ?
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。& u/ u) [- `; o/ y' ]) B- G
( ]" v( a$ l8 d4 s! I+ N# b1 {1 W
无糖口香糖
l% J1 r9 U, e/ t! n$ U* d( \0 V4 A$ K8 ^5 G/ j+ S- w+ t
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。
1 l. n! |9 D0 D) I' C0 j, V) o/ [: N1 K* R6 L
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|