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四款夏季养生食谱:1 ^" D1 m o0 a
兔肉健脾汤:+ q) Q: f7 r7 \2 ^* N2 L
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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, g0 T6 x. r! d# i 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。; k" a4 b& ~1 N3 h4 }' z
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 J0 n" V* V5 u& ?# |" I. C 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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" M+ D$ u. ?; O4 `+ H7 J 功效:利五脏,通经脉。4 H. P$ q5 r: j' {
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奶油冬瓜球:
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0 l. j l3 t6 Z* d3 w. B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 r" N5 Q4 A. ~* z& { 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# N# d) c, w ^: n( I( ^. @' ]! F
7 M* D9 F! ]" o& V5 b: C 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: `3 ]% Y" D/ ~) I6 S- i1 P
9 X& `% }, Y2 Q% g D" q 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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. k V& j! j d- i1 s$ P& S 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 Y9 A4 Y: `& I& F* S# J! K) @7 D( W3 O
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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