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四款夏季养生食谱:# W8 n' @; {. N, g8 i( u
兔肉健脾汤:5 K) \8 f+ c9 B( b- n D7 m
+ c, a; }8 U- u" X' `3 O 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! {5 ^4 {6 E* O" [0 c7 k8 s6 s/ K
! x) S; z5 @ d6 U2 d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 G) l$ J2 e2 n0 F* [( o# `* x! \
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功效:健脾益气。
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# v3 ^1 \& S& B! O) k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 ^/ ~2 W) w6 Q7 {
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- m+ B$ Q2 u L3 Q
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 p! Q. L' ~2 L, a. s
: c0 e6 z9 ^- Z7 Q5 m* G 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" o2 z3 i- M0 m; B6 u5 J* `& X
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荷叶茯苓粥:/ s0 j( Y- G; `. _2 E
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 c- a) P' B8 _1 P$ f+ Y
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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