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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 e; R# }* x* I+ B9 H
枸杞叶猪肝汤, B. z, I. V- f7 x) ^/ h5 ]* ?! ]% V
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; x* z* h, d( M# e 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 o$ d) [. b& t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% I2 u# r, r+ z( E, y h 夜明砂蒸猪肝
/ K! Z4 U1 b h! D 配料 猪肝150g，夜明砂10g。& B4 H0 |7 v! N9 ^7 c9 A
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: W. u' k" N0 v! l$ a 功效 主治视力衰退、眼疾。9 ~& p; l" p' G
朱砂蒸鸡肝4 v5 a$ P: f- d' _+ [: {& L- B; M
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 a# |4 P0 |- E0 j& Y, ` 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. A+ N- Y& X& \, Q+ d 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 _1 S x) |4 E, L. Z0 X# B; ^ D8 V
枸杞叶羊肾粥
( U( o$ J( V$ s: V 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* a, z2 o. e0 P) H7 O3 w
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
Z2 t+ L4 g3 x 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( E. w. f0 \: x1 a. |
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。6 e" n6 n4 \% @, _, N3 t* F
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 _4 r9 K' d3 g- D$ F a& p4 h
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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