夏天适合吃的菜4 `& {: V& `5 Z
苦瓜煎蛋
" N" Z+ w4 L& t8 ~1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味% ~ Q! F9 h: ~
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
* E7 A6 q- ?; E3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可+ w- S* A6 d' z* C# K( G
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8 e5 k( ~! C2 Z6 Q' s4 N凉拌粉丝
& E7 [1 c' \# W, u6 j1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
6 e4 Y6 e9 S" h' e2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ K0 ^1 ?0 Z9 b9 E0 S3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* x. @ Y! f5 i9 D本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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