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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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( o, ^* |- d% O3 V1 `; @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!" }6 T8 c* ^  y* I
5 x1 Y4 t- n! u; H
                                  美食电梯:$ n+ J4 ?, z7 F& R% U/ T' }; W
( m0 A' g/ X7 F* }

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7 n  o/ N) B3 Z. V' |( {4 z- U' w$ O- G& ]$ ]/ O% I6 y
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), u( O7 {9 ?  W  N+ W
; F6 @2 d4 z8 A2 m+ ?$ {& W7 o# `
, I6 ?* @4 ?6 h3 G4 y' x& V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- W& \. D2 e7 J/ A
) l6 H2 W3 V6 y/ S/ q2 Q
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 P1 |3 x& [7 x' i; J+ I& n) x

; `7 w- z+ g$ Y5 ~0 A3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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( ]# s5 B" u, T1 O/ P6 F( T" S4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' q6 J6 E5 _$ l# ^, ]2 ?) @

4 J: R6 Y0 p; d8 `5.  酱牛肉 —— xxiuzi
3 T9 n4 ~8 B0 N$ H
$ F8 x3 A+ X, j
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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- q+ `' p4 o; t- d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% v0 A9 a! w7 Y7 Y6 W
9 O. n) O+ q$ N; i& @' ^
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& H0 L7 z, u2 c8 m* x6 V6 ?

0 B4 A8 s$ N- F) R# w: ^9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong. S2 J9 }; O# w7 c+ V9 ~

+ D2 f" j/ N# N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 x* k$ }9 \" A# x& }+ t6 L
! e+ a% ~$ M# N  D
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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9 z* j7 n4 ?  _, [/ l  M( a12. 苦瓜酿 —— 网球' L$ g2 d. i. ]9 \+ y0 c/ a; j

1 x! q1 Y7 l2 O! c% a( s7 _' n13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
! _7 @% s) `3 n8 s/ y' g% n4 i- V+ e, U6 s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% Z7 R8 |' ^- n& R1 r2 v6 N% g  N% g3 r. p! B0 V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# ^2 O* n7 V& w% K- Q* T) ]

7 c- B, I) y+ P' u7 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504131 P/ E* P3 y$ W! B
) b2 A$ a* t) _/ U9 Z* o" C
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; h1 Y1 N& n& `3 h+ `' G! Y% p* G8 Q1 P7 C; I" ^" c! @
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
) `3 B- @7 Z" g  Z* j, N2 I- g0 d) n

4 }- [0 m$ j! n- F0 T( G% L. c  q0 g19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 U* ^: A/ `. D1 ?0 x0 ~7 j6 f
1 T' S  H6 g( [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) k2 L9 V2 G4 X, d
- a  z6 s6 \; h% K# g/ x21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% {! g  m, a) ]: V' C5 h7 k7 L  A7 ^6 z7 `0 h$ h3 c9 n+ a; T
22. 酸辣汤——咪咪龙
( v7 i* _) m, e2 n+ o$ D, d9 B* G3 U, R' G0 k. s: g) Z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 P& C+ ~2 e# [$ M

2 A4 F: Z2 G7 b5 y& L0 F, P24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* ^0 x, }+ \( F' X7 O: B
) X' j0 H3 E2 C* q/ E' f) K! S25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 w" k# a+ Y. r% m2 y. o- m, M
, K- b+ _- i8 ]
26. 改良版玉带千张——happysongsong1 [. x2 X: e  |9 b9 r

2 x/ h; c! K) W" L27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. n) a  b% L7 O3 B( Y/ i7 `3 c& m: n- |! u8 r) J, U5 x2 Z) O
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ o( ~7 a" ~7 N* y: g" h
8 L, Q. O7 b9 U# h9 p. ^+ W
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡0 |- }# t; f/ ^& W
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ G2 N) c$ {* d6 I" Q: P3 F2 M  o# W- x8 [, ]! `
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
  l& z9 @7 U# F' t4 @1 n5 o6 c
5 J# i2 M5 X2 U/ d$ n32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球9 [$ [6 K, _/ Z( J# Z0 E

$ \* d( g. E3 Y* p& ^0 A, g33. 香炸芋丝裹肉末——网球) R. w: b0 t; T7 u% ?! [; i

, I7 g& o* l  g0 i. B34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
( H# h7 H5 E9 b+ c- T  @; E8 K6 G. f! c0 Z
35. 菠萝焖鱼腩——网球
, A7 ^4 E0 `& e6 e& E. @" N; l6 B! p+ `
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' {  _7 j+ j7 |5 z: ~; ], A4 L
, b5 K/ f4 L- A, z37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: @) O" Z- o& K5 m7 d3 Y& `6 [7 e6 g- o* Y' A1 V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球% Z; @8 Z3 H6 O2 k
' D; l8 z! `2 m" X8 m7 r* L
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; F/ d" u7 H) J: q4 X$ l

: d$ l! ^0 E! `3 k4 o0 t7 W% M" Z2 a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! A3 M% `7 D+ R. N3 q3 b2 K+ A+ l- @$ p7 b2 a& C+ O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong  b3 E( C' w; C0 v- ]) ?
8 q  ~8 D+ M; x5 R
42. 茶叶蛋——Happysongsong
, G* w/ k. |/ h  w
% q! h; K1 o3 i4 u. }# [, r43. 佛手京白——网球" m0 m8 \) O! ~; V) ?
# K( S$ u. K9 [- o% |
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# c3 V  Q: Z" H0 W& s

5 ?1 O: ?; z' L6 [* i+ W1 Y* U% `4 J45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
3 `% ]$ L0 X: p  p; K* q. d# ~; i" Q$ Z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 [) N# ^( @, z: z& q+ l9 s

% L+ l6 |1 G8 A7 C/ L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球/ n( z1 [9 u. q) L& k. J) R
- q! y4 ?! z& r: W0 v
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 M/ t; y1 z; [" P* [) ]! O! ^) u4 a  f( {* C4 ]
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 b# `$ [+ V3 s& A) R. J8 X

- z( ~0 c9 K4 o# L9 F9 {50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
6 ~) [2 q& @; A6 d( ]* |
, \% @5 b# ]: |7 j4 n$ g51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球/ h) J3 k7 z1 D: {  j+ M% ~8 {
+ R4 g% W! n9 B2 n" R' A
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 E) c/ _% W" Y

- O1 M! P1 `( @/ E1 i  }; |3 v53. 麻婆豆腐——Happysongsong% I" ^3 e* U" K9 ]8 ]

! k: W$ }% c8 v% i5 J/ {) w54. 干煸豆角——Happysongsong2 r" Q" L3 B7 [$ {2 S7 m
7 t. ]. e6 ^/ G' q# U. b
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 S+ o7 |1 d5 f: c* d
$ m8 I/ N& C) k( E1 s
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
/ w# ]  \2 o! B, P2 c' x) l& K" q4 \* b/ J
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 e, y1 O+ V$ R, y8 O
$ s, @, W$ R) X+ I6 o58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
# H' X$ s. d, Y6 Q% b  X" ?
; D" w# I  Z+ {59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' A. N  E/ x9 F/ T; Z3 n
: F& Y; K( y* y! k! c6 K; ^# E2 ~60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 M6 t  S. y3 J! h3 v7 L
( v4 |# ]8 f9 \61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) j9 }! J! K0 y0 U+ M6 A+ Q( \3 Z, y* ~  j, w$ q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 `$ a4 G5 Z9 f8 C  S. u1 ]3 T2 q2 w! }5 \# M7 @4 P
63. 酱鸭——Jane_xyp0 @3 t/ Z3 \6 _/ a$ D2 a

* V' G0 s4 T2 B64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl' r& M  O2 W' Z2 H1 j/ Q  w
' b& P9 o' A) o4 K: a1 L, p
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 p) w1 m1 E9 L
" `# Z3 T+ c7 [1 k5 L66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ }8 ^4 \. j2 ]# B. ^

3 a" ?" y/ I/ H; V$ {+ C$ ?  \67. 糖醋排骨——xxiuzi+ E; C2 y* T% R: a/ X

3 j+ l& S+ d6 I  J  t$ w* F8 m- a68. 凉拌椰菜——网球9 T0 p) Z- L. l# B! B7 r
0 a$ ?" T# \4 ?4 M: U7 c$ w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' F, Q( o4 A6 _* L3 y5 B- w* x2 c" S6 `. j
/ `4 H$ \! |/ I& ?
70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 f' _2 Z6 y4 j9 I7 `- s( [6 q$ a* X; `( a
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 i6 T6 k0 j6 {7 N+ H
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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" @, D3 S7 P: z9 T  t8 b73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! [. H+ N9 t3 T. e, t
9 w1 B6 |) S( S6 M74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球2 ^1 Y+ G& _' i9 f7 n8 V
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75. 川式回锅肉——lily_zl
2 t: s/ m+ w+ n( B
6 U6 ^9 R  `9 l76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl" D! O/ i% \' B4 q
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 K5 C" Y0 i# H# v7 D4 {

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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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# K) K) `; r; x; f79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球5 l# k8 j/ u  {1 h6 G4 l+ r0 b
# n2 j) z4 j- N  n; b
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. x+ q/ t- o, h
4 L6 @4 m; r: k+ U4 c81. 糯米藕——遁世的野草+ w0 @) H. P& ^1 F; d7 }. z

4 G0 u- H) `/ o82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 a4 L1 c" T( ~% j  t. ]8 Q8 K3 E6 b6 f! e# D/ q
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: Y- m/ T6 q3 @1 T5 J7 b% Y* e) f# A8 \

. a$ l4 j8 k( C1 W86. 芙蓉乱——vichida& }( M6 v" a0 a2 [* P2 I9 T( t" }

7 J' d  \( f2 m, H; F5 M5 m0 b87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 [% ~3 I( I- E+ |6 w. ^* |

- V0 K+ e* J( J. @* t4 G88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球' ]+ @0 `. e; y* Z6 a% A

' d8 f2 y* u1 H4 K89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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8 v. H2 T# ~5 G90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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' F2 T' w, x8 |0 x- y4 w' Z& C91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 C! x" a* z) N: ]/ Y' d4 T8 N+ b2 Y7 [' i+ ]4 H
92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 U  `& h1 F" ?2 i2 d
; K1 ?; P: O: t& j$ k8 W0 {94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: t& ]" v( e  [- _* m9 V9 b3 v) i
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ M4 H+ Z% R* w  k$ w0 S2 e3 s6 s" N6 l0 O
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, i! W/ M1 e' |& R' @% I

/ b* V) |  u% O. z2 s6 U  b4 s97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 B% @4 s+ ~" V! [. U
( ^% r, i6 F, E( f# T. h. a0 K, v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- w! U7 m6 x' }" p' ?4 n3 E% q) `! ~" @
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球) ^; F1 U5 j6 x5 v7 g; ^  j
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
5 c# ]2 \$ W$ u5 I
; u2 U% e6 Z1 E) Y+ _: Y( ?* s101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 B4 ^; R  ~* s7 g

0 p+ W2 x& K) `/ }/ e103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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$ _; i) B0 H, N- c- P) }  b104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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" S8 |1 q/ j# M; ^; `2 p* p  m3 c105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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- H* X2 I( f6 \; \$ q% h0 Q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 a3 V  E/ R9 z9 B' [4 a9 K3 m( E) k. j/ D( E( I( o2 |4 T' z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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9 ]0 s3 `, @. J& @  }9 E+ X& D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# `0 W6 Y- f& f& @; e
9 m$ }3 P& h& @  E% m9 k
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* x3 s* t6 u% s. x. x

  G( p3 F. z; F110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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/ N# S( j/ ^9 T% o9 k  \$ @112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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) R8 C# x" f* K116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) n3 _% x  H6 x3 t. F1 T- _

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' ^  @; Q) [  s% C* i" X, j

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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1 |2 r7 S# J+ u& [; J& ]) \121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
( K" |2 V* k2 b+ V' [% Z
' I  k# k0 J4 B/ X$ O% T' N! ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) Y, H# E: {& F- K3 u9 _1 K7 W: |, c6 G. B! ?2 b/ c# ^
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球) p. s' e; L4 x. [3 _/ r; v

; n2 J8 u3 ~% k5 q% Q, m6 U124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 J2 [: B$ b( U9 @9 [; ^& e7 R2 n
; Q7 \3 ?, Z2 V9 \: q  C# Z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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2 @+ K& N8 m: G/ \% a1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# l! N0 I- J7 O1 b2 r) C3 S+ C

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。7 v, l! G1 b2 O1 q: A1 \
7 E' c) a1 f7 q* h/ X

) K0 K' `# R5 ]# [# `* ~3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 S; o# r& j. R* N7 _* Z7 Z- n
- m# u/ Z$ y1 R
# z  E8 d3 y( s1 G' m7 a( m6 H
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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- w' j  N5 {+ c, U3 D  i6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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, t! Q; `) z2 g8 D& ?7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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0 o8 W6 o3 L# F" A3 E: X% D8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( K9 p3 I- |- `' s/ \8 ^$ q) U
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% ]6 k7 X% Z. ?: \

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 Q/ f- F6 ?% T

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。" E* B' m' N9 Z
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
) x' |+ a, l+ Y/ n     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:% W9 J/ F0 M7 p

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 [) M4 a1 Q2 i2 w& J1 s2 c

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 Y- ^  e- D3 S1 i
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : o8 ~# z1 f+ l- s) t1 }
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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