|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
- L/ S( S! L& C# a- M
" A/ m$ M6 \* j. d- z0 C 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。, n% d5 ^$ F% {
' a* X9 W3 t4 N; L5 F1 D3 V
1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：1 Z7 _/ d e4 C) S( r8 U1 ~% B! R2 }
y: z% ~! O: {7 c' @9 M
. j( c* y: y5 ^
2.鸡蛋磕开：. f0 E/ \, s- B" p' z) j! g/ q
1 _0 M H- D# j6 Y
+ j1 `, l$ m1 P. v# y7 L3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。2 Z, X p4 F6 |& P: Y* U! |
; H' L6 B& q8 b* S9 I7 ^4 b2 u
f6 P8 B6 G; F9 O. |# U9 p; E- @4.放入蒸锅蒸......
3 X; F |# x9 F' }# [
3 L" p, X- E4 P% q+ V: ~8 A, U) z& ]+ ]5 |* f- {5 f+ t4 k5 i: }
5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。$ d+ ~6 Y8 r/ I
V3 ^* ?0 O; R( Y* P
$ J& U5 t6 X% U3 @& K
5. OK！可以了，表烫着......3 k0 p1 A+ J! U# f
! f5 R6 O, r+ |9 L! D% R
; u# G6 @5 K7 h
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
, s% l! z0 s& \0 f
4 Y. [0 q) k I2 K% _% ?: N
0 T% y6 Q% p- ]! r6 n- B
排骨海带汤
7 g6 H8 R. O+ |9 J6 b9 U& j