本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
: K- ]7 k5 d/ T3 @" ]6 Z0 h; M
5 e' u: N6 r* g: o7 w网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
& Z- A, k" u) a7 C
4 T, I M. o5 }2 ?1 b- W1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 & S- b* k4 D$ s4 {. g8 T3 h
5 v# v; X3 s" T" s! ]# e9 q5 i 4 Y5 C) @0 D7 }* N
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象9 I; B! R0 ]% C6 j
( `4 p. s" `) L3 N; [+ ], N
 0 ?! a/ k ~# n2 ~/ H# v" Y
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了/ q4 z( V0 w1 a7 o0 _3 |$ y8 ^9 O
; V! i4 f2 w6 [3 _, z" Q
 8 ~, M( d: [3 i
. ^$ I& v" h& u% Q) O! X% c4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象7 a3 Y1 k' E( Z1 h1 v$ ~( u6 o
" k- C. c# H3 K- W" ^ ^% E |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主