【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

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材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
4 e/ t  B  d4 p- o1 Y2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
0 i4 @( i; @2 {$ r4 z0 v$ e8 U6 H3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
* Y/ ]9 n- r  v/ r+ `/ F( R3 W4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
- V! u7 E6 J. }& j. A5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
7 X$ A& w; S# f9 z  }  [% O6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
% c! C- x4 S3 I  h. W1 m
6 e4 U7 V- A5 N4 V1 v- o; L放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

' M# f& @$ t/ j0 Q% I累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
0 z6 ?) L8 {  ?1 K3 y, Y: r) q; Dxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

+ v4 L' ]0 n3 E% |# @1 A7 s
; ?( ~% S2 h7 }' {6 U哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
9 g2 T- h; \0 b0 C3 @) _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

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" L% a/ P9 W; `* M7 D今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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' ?& r" P" ?' P2 \       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
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! Y) ?% ?+ C9 `. L# _    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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$ b; T  d+ \* U4 _5 r) p/ n4 n" E3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

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5 e8 S, @0 A, y, x  r8 y$ T1 v- g; G
8 \2 Z  m7 Q3 f7 I  K; u4 w. s4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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: u# U$ Z5 R2 v2 Y/ K4 I4 f2 P: D# w
5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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3 t* r: t$ y  w$ g% s. {538#xxiuzi

0 q# \2 N& S, D4 v8 ]* r% {5 g+ C
看得偶肚子都饿了。